Projeto ProReMar na Expo Fish Portugal

17.11.2021 | 14:30H | Expo Fish Portugal | ESTM

ProReMar teve a oportunidade de participar no maior evento internacional virtual dedicado ao pescado português. Este evento decorreu na Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche e permitiu apresentar os novos produtos Salsicha de Peixe e Algas e Afiambrado de peixe.

No dia 17 de Novembro de 2021 a Investigadora Filipa R. Pinto apresentou dois dos produtos desenvolvidos no âmbito do projeto ProReMar. Os produtos foram destacados pelo seu distinto valor nutricional, inovação de mercado e por fazerem parte da estratégia de economia circular do setor das pescas. Para além da apresentação do produto todos os presentes foram convidados a participar no estudo de aceitação dos produtos, podendo testar a sua qualidade sensorial.