Produtos Alimentares com base em Recursos Marinhos
Valorização de Recursos Marinhos
Sobre o Projeto
O PRoReMar é um projeto promovido pelo MARE - Centro de Ciências do Mar e do Ambiente, polo do Politécnico de Leiria. É financiado pela Programa Financiador Mar2020, 2014-2020.
Este projeto prevê a promoção do consumo de recursos alimentares marinhos pouco explorados, mas de elevado valor nutricional. O projeto pretende valorizar recursos endógenos (as algas marinhas e o pescado, principalmente de baixo e/ou sem valor comercial), associando a sua imagem tradicional a uma nova imagem moderna e dinâmica, promotora de uma alimentação saudável e equilibrada. Adicionalmente, o facto de a ação decorrer numa região costeira do Oeste, onde a história e a memória coletiva da fileira do mar são intrínsecas à comunidade, potencia o impacto positivo do projeto, justificado pela crescente procura de alimentos que beneficiem a saúde.
Peniche
Este projeto tem como objetivo a valorização sustentada de recursos alimentares marinhos provenientes da costa do concelho de Peniche, com desenvolvimento de novos produtos alimentares à base de pescado, principalmente de baixo e/ou sem valor comercial, com adição de algas marinhas ricas em compostos bioativos e elementos minerais como o iodo.